Accessible, abordable et sans aucun effet secondaire, le brocoli serait très efficace contre le diabète de type 2, caractérisé par un taux excessif de glucose dans le sang.
Des chercheurs suédois ont testé sur des cellules en culture 3800 substances afin d’évaluer leurs effets sur une cinquantaine de gènes associés à la surproduction de glucose par le foie. L’analyse des résultats a montré que le sulforaphane, composé que l’on retrouve dans les brocolis, mais également dans les choux de Bruxelles et autres choux, induisait la modification génétique la plus efficace.
Après ces expériences cellulaires, les auteurs ont effectué des tests sur des rongeurs rendus diabétiques, leur imposant un régime à base de brocoli. Au bout de quatre semaines, leur glycémie avait diminué de 23 %, contre 24 % avec la metformine, un médicament antidiabétique aux nombreux effets secondaires.
Forts de ces résultats, l’équipe a mené une étude sur une centaine de patients pour une période de 12 semaines, utilisant un extrait de brocoli germé. Au terme de cette cure, les chercheurs ont pu observer une réduction significative de la glycémie à jeun des participants, et encore plus particulièrement chez les sujets de l’étude présentant la glycémie la plus élevée.
Outre l’effet du sulforaphane, nous savons que le brocoli est un crucifère riche en chrome. Cet oligoélément, connu sous le nom de « facteur de tolérance au glucose », interagit directement avec les récepteurs insuliniques à la surface des cellules, permettant la reconnaissance et la liaison appropriée avec l’insuline. En effet, les carences en chrome observées suite à de nombreuses études démontrent une altération significative du glucose.
Ainsi, une consommation régulière de brocoli, cru ou légèrement cuit à la vapeur, pourrait offrir une alternative intéressante aux personnes atteintes de diabète de type 2 à la recherche d’un support nutritif additionnel. En plus, c'est délicieux!
Références
AXELSSON, A.S., Tubbs, E., Mecham, B. & al. (2017). Sulforaphane reduces hepatic glucose production and improves glucose control in patients with type 2 diabetes. Science Translational Medicine, 9, (394), 4477.
